ANEXO DA HISTÓRIA FICTÍCIA: COMO ESCOLHER UM BOM VINHO - PARTE 1 -8 DE AGOSTO

Para começar a escolher o vinho ideal, o primeiro passo é entender como o estabelecimento comercial organiza as prateleiras com os vinhos. Afinal, hoje em dia, diversas lojas, restaurantes e supermercados destinam um espaço exclusivo para a bebida. E cada um pode organizar as gôndolas de um jeito diferente.

Então, para você não ficar perdido na hora de escolher o melhor vinho, vamos listar algumas das principais maneiras que os estabelecimentos comerciais utilizam para organizar as gôndolas.

Você, provavelmente, já reparou que muitos supermercados separam as gôndolas com as bandeirinhas de diferentes países, não é mesmo? Pois é muito comum que os estabelecimentos comerciais organizem os vinhos pela região de origem. Ou seja, separam os espanhóis, os franceses, os brasileiros, os chilenos, os argentinos, etc.

Isso acontece porque cada região dos países possuem um terroir diferente. De maneira simplificada, o terroir é uma palavra francesa, que remete à relação entre o espaço físico, com suas características climáticas e de solo, e as práticas enológicas utilizadas na produção de uvas específicas da região.

Os supermercados e lojas costumam organizar as garrafas por país porque o terroir de cada lugar resulta em uma expressão diferente ao vinho. Essa diferença acontece mesmo quando uma mesma uva é plantada em diferentes regiões.

Um tipo de uva por prateleira

Outra maneira de organizar a disposição dos vinhos em um estabelecimento comercial é pelo tipo de uva com a qual ele foi produzido. Essa não é a forma mais usual, mas acaba facilitando para os clientes que já têm sua uva preferida.

Claro que conhecer os principais tipos de uva também pode facilitar nessa hora. Por isso, vamos citar rapidinho 12 das mais comuns nas gôndolas de estabelecimentos comerciais:

TINTOS

1 - Cabernet Sauvignon: Costumam ser mais encorpados e discretamente tânicos.

2 -Merlot: Uma uva macia e com notas de ameixa, mais carnuda que a Cabernet Sauvignon, é uma uva conhecida mundialmente pelo paladar aveludado.

3 - Malbec: Os vinhos provenientes dessa uva costumam ser bastante aromáticos e um leve sabor de especiarias. Normalmente são produzidos na Argentina.

4 - Carménère: Uvas bem escuras que produzem vinhos muito encorpados, frutados, com taninos marcantes e levemente apimentados.

5 - Pinot Noir: Tipo delicado de uva que dá um tom suave e sofisticado aos vinhos tintos.

6 - Syrah: Uva estruturada com sabor levemente frutado, cor intensa e aromas de especiarias e defumado.

7 - Tannat: Presente em vinhos tintos, bastante encorpados e com o tanino fortemente presente, o que faz com que esses vinhos fiquem melhores com o tempo de envelhecimento.

8 - Tempranillo: Uva escura que produz vinhos de corpo médio, de aroma de especiarias e ervas e sabor frutado, normalmente vindos da Espanha.

BRANCOS

9 - Chardonnay: a uva branca mais conhecida do mundo, resulta em vinhos elegantes, frutados, normalmente com aroma e sabor de frutas tropicais.

10 -Sauvignon Blanc: de mineralidade expressiva, apresentam boa acidez e sabor levemente herbáceo.

11 - Riesling: aromática e delicada, é uma uva de grande expressão mas que raramente estagia em carvalho.

12 - Gewurztraminer: de ampla profundidade aromática, seu sabor é inigualável, uma uva rose que resulta em vinhos branco elegantes e inebriantes.

Já os vinhos rosés não costumam ter uma categoria, pois não tem um volume muito expressivo. Além disso, dificilmente serão encontrados em uma única uva, já que, normalmente, são assemblagens, ou seja, uma mistura de mais de um tipo de uva. Mas essa forma de produção também não é uma regra.

A organização pelo ano de produção

A famosa safra do vinho também diz muito da qualidade da bebida. Por isso, é possível que alguns estabelecimentos comerciais optem por organizar as gôndolas de acordo com o ano de produção do vinho.

A tendência é que os mais caros sejam os vinhos mais envelhecidos. Porém, como já falamos, há algumas exceções.

Esse é um tipo de organização menos usual, até porque a grande maioria dos vinhos comercializados em lojas especializadas e supermercados é mais jovem, produzida em torno de um a quatro anos antes.

Além disso, vinhos muito envelhecidos precisam de mais cuidado, como adegas climatizadas para envelhecer.